소식

Jun 13, 2023

Ellsworth는 3개의 새로운 푸드 트럭을 환영합니다.

매년 여름 수많은 관광객들이 마운트 데저트 아일랜드(Mount Desert Island)와 더 멀리 동쪽에 있는 해안 목적지로 가는 길에 엘스워스를 통과합니다.

매년 여름 수많은 관광객들이 마운트 데저트 아일랜드(Mount Desert Island)와 더 멀리 동쪽에 있는 해안 목적지로 이동하기 위해 엘스워스를 통과하지만, 지난 10년 동안 더욱 다양해진 이 도시의 요리 현장에는 눈에 띄는 푸드 트럭 옵션이 부족했습니다.

Salsa Shack, The Black Sheep, Waffle ME가 이를 바꾸려고 노력하고 있습니다.

Ellsworth는 과거에는 푸드 트럭으로 알려지지 않았지만 지난 달 도시에 문을 연 3개의 바퀴 달린 테이크아웃 식당은 Hancock 카운티 도시의 배고픈 사람들에게 더 많은 선택권을 제공했습니다.

살사 쉑(Salsa Shack)은 5월 말 도시의 가장 붐비는 공공 장소 중 하나인 엘스워스 하버 파크(Ellsworth's Harbour Park)에 문을 열었습니다. 몇 년 동안 다른 음식 가판대가 있었지만 소유자는 다시 문을 열지 않기로 결정하여 공석을 남겼습니다. 시에서 새로운 식품 판매업체를 찾고 있다는 소식을 전했을 때 Cory LaForge의 관심을 끌었습니다.

LaForge는 도시에 연락하는 것에 대해 "나는 바로 그것에 뛰어들었습니다"라고 말했습니다. “그냥 아름다운 위치예요.”

38세의 LaForge는 트럭을 오픈하기 전에 약 1년 동안 트럭을 작업했다고 말했습니다. 그는 Bar Harbor의 여러 곳, Sugarloaf, 유타와 콜로라도의 레스토랑, 가장 최근에는 Orono의 Woodman's Bar and Grill에서 셰프로 일했지만, 스스로 사업을 확장하려고 합니다.

“저는 제 사업을 시작하고 싶었어요.” 올랜드 주민이 말했습니다. "나는 사람들과 이야기하는 것을 좋아하고 음식에 대해 이야기하는 것을 좋아합니다."

LaForge는 어떤 종류의 음식을 제공할지 결정하기 전에 Ellsworth에서 어떤 다른 옵션을 사용할 수 있는지 조사했다고 말했습니다. 그는 샌드위치를 ​​좋아하지만 트레일러가 너무 작아서 제공해야 할 빵을 보관할 공간이 충분하지 않다고 말했습니다.

그러나 토르티야는 크기가 작고 공간을 훨씬 적게 차지합니다. 따라서 Ellsworth는 이미 Main Street의 Margaritas와 High Street의 Casa Jalisco라는 두 개의 멕시코 스타일 레스토랑을 운영하고 있음에도 불구하고 타코에 정착했습니다. 그리고 고객은 응답했습니다.

“비가 오는데도 매일 찾아오는 고객들이 있어요.”라고 그는 말했습니다.

Salsa Shack은 수요일부터 일요일까지 영업하며 10월 중순까지 해당 일정을 유지할 예정입니다.

마이릭 스트리트(Myrick Street)와 1번 국도(Route 1) 교차로 옆 자동차 부품 매장 주차장에서 운영되는 블랙 쉽(The Black Sheep)은 설리번(Sullivan) 출신의 두 형제가 팀을 이루어 만든 작품입니다.

32세의 조던 크로스비(Jordan Crosby)는 로드 아일랜드의 존슨 앤 웨일스 대학교(Johnson & Wales University)의 요리 학교에 다녔으며, 그의 추산에 따르면 핸콕의 아이언바운드(Ironbound)를 포함하여 12개 이상의 지역 레스토랑에서 요리를 했습니다. 그의 형인 라일 크로스비(29세)는 형과 함께 푸드 트럭을 열기로 결정하기 전에 랍스터 도매업에서 일했습니다.

Lyle은 "우리는 식당을 열고 싶었지만 푸드 트럭을 시작하는 것이 더 쉬운 시작 방법이라고 결정했습니다."라고 말했습니다. 그래서 이번 봄에 그들은 내슈빌에서 새 트레일러를 구입하여 여름을 준비하기 위해 메인으로 다시 운전했습니다.

The Black Sheep은 버거, 핫도그, 샐러드, 치킨 등 펍 스타일의 음식을 제공하면서도 다른 지역 식당과 차별화를 시도합니다.

"크림치즈를 곁들인 우리 버거는 우리의 최고 판매 제품 중 하나입니다."라고 Lyle은 말했습니다.

Black Sheep은 일반적으로 가을부터 화요일부터 토요일까지 Ellsworth에서 개장하지만, 형제들은 Hancock의 Tidal Falls에서 열리는 라이브 음악 행사에서 월요일에 몇 차례 출연하는 등 다른 행사에서 일정을 약간 변경할 것입니다.

"날씨가 지속되는 한 우리는 여기에 머물려고 노력할 것입니다"라고 Lyle은 말했습니다.

Ellsworth의 새로운 푸드 트럭 옵션은 이번 여름에 그녀의 꿈을 시험해 보기로 결정한 현지 교사가 제공하는 고급 와플로 마무리됩니다.

Waffle ME를 소유하고 운영하는 지역 주민 Kate Kennedy는 사업 시작 몇 달 전인 12월에 온라인으로 새로운 벤처를 홍보하기 시작했습니다. 몇 달 동안 트레일러를 준비하고 칠하고, 달콤하고 맛있는 요리법을 테스트하고, 필요한 인증과 면허증을 취득한 후, 그녀는 6월 15일 Timberland Acres Campground에 문을 열었습니다. Timberland Acres Campground는 평소 목요일에 도시 경계선을 건너 트렌턴(Trenton)으로 향하는 곳이었습니다.